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炒菜要开油烟机。想让厨房保持干净，那么在平时的做饭过程中要将油烟机打开，尤其是在炒菜，在做一些有很多油烟的菜的时候更需要将油烟机打开，这样能够帮助油烟从厨房排出去，这样会让厨房保持干净，不会有很重的油烟味，非常好的方法，要记得每次炒菜前都要将油烟机打开来。养成好的做菜习惯。
厨房怎么保持清洁厨房的地面和墙面去污面积最大，但瓷砖是便于清洁的材质，但是在厨房里蒙上的一层又一层厚重的油污看起来也相当让人头疼。
因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。
妙方天然环保法：小苏打有绝佳的除臭效果，在留有异味的砧板上洒上1~2小匙的小苏打粉，然后用清水洗净可去除臭味。妙方卫生管理法：市面上许多厨房专用的含氧漂白剂，除了漂白外，还有除臭与杀菌的功能。定期浸泡可常保砧板的卫生，延长使用寿命。使用时用30~50℃的温水浸泡效果更佳。
厨房应通风良好，常开窗透气，保证空气新鲜。有条件的最好安装抽油烟机，没有抽油烟机则应设置大的出气口，夏天开窗，冬天留排气口，使厨房空气对流，保持新鲜空气。（2）设置合理的炉灶。如果炉灶不合适，导致燃料烧不完全，不仅造成浪费，还容易漏出各种废气，污染空气。
地面、窗户、灶台、桌面、屋顶、橱柜等要经常打扫、擦洗，保持一个明净清洁的环境。注意个人卫生，烧菜做饭时，衣着要干净整洁，不要用手抓头皮、挖耳朵、擤鼻涕，更不要对着食物打喷嚏、咳嗽。饭菜尝味时不要用炒勺直接品尝，更不要直接用手抓拿食物。
灶台边放小苏打 灶台是最接近火源的地方，在旁边常备一瓶小苏打，若是其他物品不小心着火了，直接用小苏打就可以扑灭。切忌用面粉，它属于易燃物，不能用水浇，火势会蔓延。
多用铁锅做菜 据齐家网专家介绍，不粘锅中含有全氟辛酸，该物质会影响人体的生育问题和甲状腺疾病，因此在使用不粘锅时，应注意用低温，避免刮擦。最好是选用铁锅或不锈钢材质的锅比较安全。水管加个过滤器 厨房的水龙头需要安装过滤器，并定期检查管道的生锈状况。
厨房安全注意事项一：天然气安全 天然气安全在注意事项里非常重要。现如今多数楼房都会准备天然气，天然气也可以说是家里很重要的厨房产品。为了方便使用天然气，一般家里面都会专门将天气气阀门和炉灶离的比较近，而且抽油烟机和炉灶也比较近。
认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。 食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反空芦神覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。
预防吊顶废油污染夏天做饭油烟特别大，就算打开油烟机，一段时间房顶上还是一层黏糊糊的油！如果不经常清洗就容易霉变脱皮。经常保养开关插座，防止进油由于厨房是个高温、高湿、高油烟的场所，所以一定不要忽视开关插座，不注意保养的话，开关插座容易变得油腻腻的，很容易老化，严重后果就是漏电。
个人卫生：厨房员工上班时需穿戴整洁的工作服；禁止用口尝试食物，不得在厨房内吸烟、躺卧、随意悬挂衣物或放置鞋子，以及乱丢杂物；在处理食物时，避免在食物或餐具附近咳嗽、打喷嚏或吐痰。
建立严格的食品存储管理制度，保证所有食品都有标签并按时使用。不合格的食品应在第一时间进行处理或丢掉，保证食品新鲜和安全。 菜品制作前，厨房内设备和工具应重新清洗消毒，特别是应重点消毒与肉类、禽类、鱼类有过接触的食具、切菜板、刀叉等。
厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。厨房内的桶（箱）必须加盖，并要有足够的容量来盛装，必须按照卫生要求进行袋装化管理，并及时清理和清洗，桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。不锈钢厨具、柜架、台面无油渍，内外光洁。
目录方法1：保持厨房安全为垃圾桶消毒。清洗人们触摸的表面。保持厨房地板清洁。保持个人卫生。方法2：提高食物卫生立刻将买回来的大肉块冷藏。农产品在切割前须先清洗。使用不同的砧板。根据食物类别划分冰箱空间。
1、地面油水：及时清理，不要光脚进入厨房。厨房一直都是一个油烟比较多的地方，一不小心就会油腻腻的，加上地砖本身就比较滑，水和油都容易沾到鞋底，很容易导致滑倒。
2、高低台：如果你家的厨房比较大的话，那么用高低台还是比较合适的，只要设计得当，那么我们在使用厨房的时候就不会弯腰驼背受累了，但是如果我们的厨房比较小，那么再用高低台就没那么完美了，橱柜的台面会因此变小，本就不宽敞的厨房就会变得更加拥挤，这样一来就会让我们在烹饪的时候格外难受。
3、美食天赋！杭州9岁女童暑期承包妈妈一日三餐，小孩子进厨房需要注意以下的问题。规避不安全因素 使用合格的电气设备，按使用说明使用，严禁超出使用范围。定期检查电线的状况，如果发现有损坏，应立即进行更换EMC易倍体育官方入口。
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防煤气中毒。燃气管一年定期更换一次，燃气灶用后及时关闭，特别注意不要因扑锅火灭未及时关闭，厨房应经常保持通风。用好水，防止水灾造成损失泱及邻居。
厨房里的水电改造一定要记住具体的路线，煤气管的走向一定格外注意，绕过一些电器设备或设置隔离。
厨房电器的安全尤为重要。最好选择防水插座，如果你有经济实力，最好有独立的配电箱。如果家用厨房电器太多，耗电量太大，最好保持厨房电线的线径较大。冰箱不应该靠近炉灶，因为它经常产生热量，并且是污染源，这将影响冰箱内的温度和食物的质量。同时，不要离洗菜池太近，以免冰箱因溅水而漏水。
煤气灶对宝宝有着极大的吸引力，宝宝会尝试使用各种方法打开开关，这样就容易引起火灾或导致宝宝被火苗烫伤，所以一定要让宝宝远离灶台，或将煤气灶全部罩起来，不要让孩子有接近的机会。
现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。
大家都知道，厨房和我们一天三次吃饭有关，所以当我们在厨房的时候，一定要注意整个厨房的卫生问题，否则会很容易得病，而且我们的厕所是很脏的地方，所以装修家里最好把厨房和厕所分开，这样整个家都干净了，风水就特别好了。
1、地面油污问题 厨房在烹饪过程中，油脂和水分容易附着在地板上，造成地面油腻湿滑。防范措施包括铺设防滑地板或定期更换防滑垫，并及时清除烹饪过程中产生的油渍。 用电安全 厨房内众多电器若使用后不及时断电，存在漏电和火灾的风险。建议使用后务必关闭电源，并定期检查电器线路，避免电线老化或受潮。
2、厨房地面油污厨房是我们每日炒菜的场所，而每次炒完菜后地面或多或少会沾上油渍和水渍，久而久之地面就会形成难以清洁的油污，从而使地面变得湿滑容易滑倒。想要防范最好的方法是铺装防滑地板，或者定期更换防滑垫，炒菜时如果将油渍弄到地面上，则应尽快清理干净。
3、电路安全：一个接线板上不要同时使用多个大功率电器，以免发生超负荷的情况，引发火灾，定期检查厨房电器线路，大功率电器用完要记得拔掉插头，水、电、火一定要分开。油烟安全：定期清洗烟机和排气扇。
4、防范措施 炉灶安全：保持炉灶附近无易燃物，定期检查橡胶管、阀门等关键部位，发现问题及时维修。避免金属餐具靠近炉灶，点火时保持安全距离，保持通风，防止燃气泄漏。 电路安全：避免多个大功率电器共用一个插座，定期检查线路，使用完毕及时拔插头，确保水、电、火分离。
5、厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。
